Po raz kolejny dzielimy się tym, co dobre:) Tym razem gorzowskie bułeczki z pieczarkami. Pierwowzór przepisu znajdziecie w nowej książce Marty Dymek pt. ,,Jadłonomia po polsku". My, jak zwykle, wprowadzamy pewne modyfikacje:)
Składniki:
1, 25 szkl. mleka
3 szkl. mąki pszennej
1 łyżeczka cukru
7g suchych drożdży
szczypta soli
2 cebule
olej
500g pieczarek
sól i pieprz
żółtko do posmarowania bułeczek
Wykonanie:
1. Mieszamy ze sobą suche składniki, dodajemy ciepłe mleko. Wyrabiamy gładkie ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia.
2. Drobno kroimy cebulę, podsmażamy, aż się zezłoci. Dodajemy pokrojone pieczarki, doprawiamy solą i pieprzem.
3. Po około godzinie dzielimy ciasto na 10 równych części, każdą rozwałkowujemy na grubość około 3-5cm. Na przygotowane placuszki nakładamy około 2-3 łyżki farszu. Formujemy bułeczki i układamy na blasze zlepieniem do dołu. Ponownie zostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.
4. Bułeczki smarujemy żółtkiem, wstawiamy do nagrzanego do temperatury 200 st. piekarnika. Pieczemy przez około 20 minut.
Bułeczki idealnie sprawdzą się w roli pasztecików do barszczu lub jako przekąska na bożonarodzeniowy spacer po lesie.
